来源：视觉中国
记者丨谢之迎 编辑丨江昱玢
(资料图)
华润啤酒，在白酒界“勇闯天涯”。
8月18日，华润啤酒发布半年报，1-6月，营收238.71亿元，净利润46.49亿元，同比大涨22.3%。
掌舵千亿巨头，华润啤酒CEO侯孝海兵分两路：
其一，坐稳啤酒头把交椅，6个月利润(EBITA)超62亿元，同比上涨两成；
其二，盯紧白酒主动出击，联动华润系，拿下山东景芝、金种子酒、金沙酒业，成为白酒业最大一支并购力量。
几天前，华润百亿收购“四大名酒”西凤酒的传闻，更是引发圈内震动，惊得西凤董事长亲自辟谣。
“做啤酒新世界的领导者、酒类新世界的探索者”，侯孝海定下目标，徐徐图之，他向白酒砸了百亿，这门生意才刚刚入门。
百亿押注
18日，华润啤酒还发布了一则人事变动。
副总裁魏强辞任执行董事及授权代表，并不再担任相关委员会成员。
华润官方解释，魏强有意专注于管理集团新增的白酒业务。
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啤酒进入存量搏杀，侯孝海正率队杀入白酒赛道，重启“蘑菇战略”大举收并购。
早在2018年，华润集团斥资50多亿入股山西汾酒。其后，华润啤酒成立全资子公司华润酒业，正式进军白酒界；
紧接着又以13亿元收购山东景芝酒业40%股权，并列第一大股东；同时，华润战投拿下“徽酒四杰”金种子49%股权，成为第二大股东。
去年10月，华润123亿元收购金沙酒业55.19%的股权，促成中国白酒行业最大并购案。
华润系已布局清香、浓香、酱香等香型，中国版“帝亚吉欧”已然成型。
除了山西汾酒，华润系对其他3家的持股比例，均在五成上下，会介入日常经营管理。
侯孝海在白酒业部署“1+N”，“1”指一个全国龙头企业或品牌，“N”指数家区域龙头。
对于3大白酒品牌的方向，侯各有安排：
景芝白酒扎根山东市场，做鲁酒龙头；金种子立足安徽，辐射周边；金沙酒业维持全国化战略，并在重点城市耕耘。
半年报披露，华润白酒业务营业额为9.77亿元，已有7100万的盈利。相对百亿级的投入，成果尚未完全显现。
当下，以低端酒为主的金种子仍亏损。
华润全力押注，推出新品。3月，高线光瓶酒“头号种子”上市，定价68元/瓶。
“与华润雪花啤酒的渠道、受众群体有所重合，可以借力。”有业内人士分析。
金种子酒上半年预计亏损3200万到4800万元，较上年有所收窄。
发力高端
白酒生意破局艰难，好在主业强劲。
侯孝海带领下，华润1-6月卖了657.1万千升啤酒，占到全国规模以上啤酒企业总产量的1/3。
次高档及以上的销量占比约两成，同比增长26.4%，带动平均售价上升4.4%。
“抢夺中高端啤酒市场份额，竞争非常激烈。青岛啤酒和华润雪花都在努力，从结果来看，还是华润取得的成效更显著。”
白酒营销专家肖竹青告诉《21CBR》记者，在中高端领域的突破，支撑起华润的利润增长。
华润旗下有多款高端大单品，比如千元价格带的“醴”、主打户外露营的黑狮白啤，以及匠心营造、脸谱、勇闯天涯superX等。
距离打造大单品，还有一定距离。
主打送礼和商务宴请场景的“醴”，只在线上和小程序发售。
《21CBR》记者查询雪花天猫旗舰店，售价999元的相关礼盒装，销量刚过200件，与罐装雪花啤酒3000+的销量，有不小差距。
高端啤酒赛道竞争激烈，广告费拉升，销售支出同比上升10%，好在营业额上升、包装成本下降等利好因素叠加，啤酒老大的赚钱能力见长，啤酒业务毛利率达45.2%。
供应链上，侯孝海提前谋局、应对危机。
啤酒的主要原材料大麦，在国内种植面积及产量减少，价格持续上升。依赖进口，导致综合成本提高。
华润啤酒牵头的标准化大麦种植试点项目
“去年我们感受很深的，是全球供应链危机，很多东西有断供危险。成本近三年增长接近40亿元，达到过去十几年最大增幅。”侯孝海直言。
他倡导“国麦振兴”。
8月10日，华润啤酒牵头的标准化大麦种植试点项目，在内蒙古呼伦贝尔农垦拉布大林农牧场落地。
谨慎加倍
“过去买啤酒都是二十四瓶大绿棒子，可以喝一箱，现在Z世代的人会这么喝吗？”
侯孝海表示，消费对象正更迭，“再用过去的模式去做产业、做产品、做消费，已经不好使了。”
截至18日收盘，华润啤酒市值约1500亿港币，其已制定探索“酒类新世界”三年战略，“重点布局啤酒，发展啤酒+白酒双赋能模式”。
面对新世界，要重新梳理和打造核心竞争力。
“雪花啤酒通过三五年的努力，关掉了40家工厂，建立起数家大型工厂。现在我们正在做全供应链的价值格局和数字化共享。”侯孝海举例说。
三大主体中，华润酒业提供平台，起到发起、组织、探索、总结、试点、推广等作用；华润啤酒提供资源，支持华润酒业赋能白酒业务；白酒标的公司则在华润酒业平台上，分享、学习，共同发展。
按照计划，未来华润啤酒与非啤酒的比重，从7：3调整为5：5。
“把前三年的工作做实，做出经验、做出能力、做出标杆来，我觉得比进一步并购重要得多。”
侯孝海表示，华润酒业在白酒有了初步布局，但并没有完成。
未来不再急于“跑马圈酒”，会积极寻找并购标的，审慎选择。
6月，中国酒业协会报告显示，白酒行业市场已进入新一轮调整期，由增量发展，进入存量竞争时代。
业态布局上，侯孝海谨慎加倍。
“要不要做威士忌？还要不要做饮料？现在我们的答案是No。”
做减法的年代，侯孝海带队华润做出选择，“我们先做白酒。”
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